小女子の天ぷら

昨日の夕食は、小女子の天ぷらでした。



小女子は、先週、釣りに行ったときに、漁師からもらったものです。



半乾燥した状態の小女子を、てんぷらで揚げると、



風味がよく、美味しくいただきました。



この料理は、私の地元で、ポピュラーな調理法です。



この時期は、小女子漁の最盛期です。



小女子とは、北海道で水揚げされているイカナゴの稚魚です。



このイカナゴは、大きくなると、オオナゴと呼ばれます。



この魚の漁期は、5月いっぱいと言われており、



あまり、多くは水揚げされません。



よって貴重な魚だと言えます。



この、小女子の佃煮は、有名で、



北海道寿都町での名物にもなっております。



佃煮は、甘辛く、ごはんのお供に最適です。



また、おにぎりの具材としてもなかなか合います。



昨日は、この、小女子の天ぷらを食べながら、



春から、夏へと季節が移り行くのを感じ、



漁師さんに感謝しながら、食事していました。



ちなみに、小女子と検索してみると、



寿都町での釜焚きシラスが通販で売っています。



皆さんも、春の風物詩を楽しんでみてはどうでしょうか。



口にいっぱいに広がる、小女子の風味は絶妙ですよ。

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